Εξοδος για καφέ; Να πώς θα πιείτε το espresso...

Έξοδος για καφέ

Έξοδος για καφέ, ακόμη και αν ζεις στη Θεσσαλλλονίκη, δεν σημαίνει πλέον απαραίτητα έξοδο για φραπέ... Έχει μπει δυναμικά στην κουλτούρα μας ο espresso και τα παράγωγά του ( κάποια από αυτά φυσιολογικά και κάποια ατόφια δημιουργήματα-πατέντες του ελληνάρα βλ. freddo cappuccino). Όπως και να χει, ο καφές αυτός έχει μια ολόκληρη ιεροτελεστία πίσω του, που καλό είναι να έχουμε υπ' όψιν μας πριν τον γευτούμε... 

Τι είναι ο espresso...

O απόλυτος ορισμός του εσπρέσο είναι: «Eξι έως επτά γραμμάρια ενός μίγματος Arabica, άλεσμα σε βαθμό που ποικίλλει από σκόνη έως κόκκους μεγέθους ενός χιλιοστού περίπου, 30 κυβικά εκατοστά νερού σε θερμοκρασία 90οC και πίεση εννέα ατμόσφαιρες και 30 δευτερόλεπτα χρόνος απόσταξης». H υψηλή πίεση απελευθερώνει τα πιο απαλά και τα πιο αρωματικά στοιχεία του κόκκου και δημιουργεί έναν παχύρρευστο σατινένιο αφρό στην επιφάνεια. Tο αποτέλεσμα είναι ένα αρωματικό ρόφημα με γεμάτο σώμα, εξαιρετική γεύση και μακρά επίγευση. Εάν η μηχανή είναι επαρκώς δυνατή (14 Bars) και ο καφές είναι φρεσκοψημένος και φρεσκοαλεσμένος, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. O καλός εσπρέσο αναγνωρίζεται από το καϊμάκι του. Πρέπει να έχει το καφέ του καρυδιού, με μια κοκκινωπή ή καφετιά απόχρωση, ανάλογα με τον τύπο του καφέ που χρησιμοποιείται. Tο υγρό, πάλι, πρέπει να είναι παχύρρευστο και ομοιογενές.

Φεστιβάλ Γαστρονομίας Θεσσαλονίκης : «Τρίτη βράδυ τρώμε έξω. Μενού 10 €»

Οι χώροι εστίασης της πόλης δίνουν δυναμικά το «παρών» στο Φεστιβάλ Γαστρονομίας που διοργανώνει η Αντιδημαρχία Πολιτισμού, Παιδείας και Τουρισμού του Δήμου Θεσσαλονίκης.

Για το λόγο αυτό … «Τρίτη βράδυ τρώμε έξω, με μενού 10 €»!

Κάθε Τρίτη του Νοεμβρίου, σε εστιατόρια και café της πόλης, θα προσφέρονται προτεινόμενα μενού στην τιμή των 10 €.

Μέσα από την ειδικά σχεδιασμένη αυτή δράση του Φεστιβάλ Γαστρονομίας Θεσσαλονίκης, επιδιώκεται η τόνωση του κλάδου εστίασης, που αποτελεί παράλληλα έναν από τους βασικούς στόχους της Διοργάνωσης.

Έξοδος...μέσα στην οικονομική κρίση

Τη στιγμή που ο Έλληνας κατακλύζεται από φοροεπιδρομές, χρέη, κουρέματα, χτενίσματα και ξυρίσματα, τη στιγμή που η διαβόητη οικονομική κρίση αποτελεί τη μόνιμή κουβέντα, που η ψυχολογία όλων είναι στο ναδίρ, είναι και η στιγμή που είναι πιο επιβεβλημένη από ποτέ η έξοδος από τη μίζερη καθημερινότητα.

Για να επιτευχθεί αυτή η έξοδος λοιπόν, η ψυχολογική, απαιτείται συνήθως και η φυσική μας έξοδος από το σπίτι και τον θρόνο μας, μπροστά από την τηλεόρασή μας.

Η αλήθεια είναι πως ο Έλληνας δεν σταμάτησε να βγαίνει. Ούτε και θα σταματήσει ποτέ. Είναι τόσο έντονα χαραγμένο στο DNA του νεοέλληνα το στίγμα του φραπόγαλου που δεν πρόκειται να αφομοιωθεί ποτέ με τον Βορειοευρωπαίο και τις συνήθειές του. Αν αμφιβάλετε γι' αυτό που λέω, σκεφτείτε τον εαυτό σας να μη βγαίνει από το σπίτι όταν αρχίσουν εκείνες οι ηλιόλουστες μέρες. Να μένει σπίτι, ή στη δουλειά γιατί υπάρχει κρίση και δεν έχει χρήματα. Απίθανο...Σίγουρα θα ξεκλέψει χρόνο, θα κόψει από αλλού αλλά θα την κάνει την εξοδούλα του.

Θέλω να καταλήξω πως όσο και αν μειώθηκαν οι "ακριβές" έξοδοι, βλέπε μπουζούκια, ποτά, ακριβά εστιατόρια, ο Έλληνας (και είμαι περήφανος που το λέω αυτό) είναι γεννημένος χαβαλές. Θα δουλέψει σαν το σκυλί (πλέον δεν τον παίρνει να κάνει και αλλιώς), θα ζοριστεί, θα κλαφτεί, αλλά ένα καφεδάκι στην παραλάια θα το πιεί. Ένα ουζάκι με ένα μεζεδάκι θα τα τιμήσει...Και αν έρθουν τα δύσκολα στο τέλος του μήνα, θα βγει για καμιά τσάρκα, θα πάει για χαρτάκι σε φιλικό σπίτι(και αυτό έξοδος είναι), θα μειώσει το κάπνισμα, άντε στη χειρότερη θα τον κεράσει ο ματσό κολλητός...